Piruilevat pippurit

Tässä viimeinkin tämä levitteen ohje, jota jo kyseltiinkin!

Valkosipulilevite

Ainekset:

• 2/3 rasiaa voimariinia (margariini/voi käy myös)
• 1 prk maitorahkaa
• 1/2 dl rypsiöljyä
• Ripaus aromisuolaa
• Mustapippuria
• Tuoretta tai kuivattua persiljaa (ei pakollinen)
• 2-3 valkosipulin kynttä murskattuna (riippuu kuinka vahvasta tykkää)

Valmistus:

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voimariini sekä rahka sekaisin käsivatkaimella.
2. Lisää öljy ohuena nauhana samalla vatkaimella sekoittaen (näin saatlevitteestä vaahtomaisen).
3. Mausta aromisuolalla, mustapippurilla, persiljalla sekä valkosipulilla.
4. Viilennä jääkaapissa.

Nauti leivän kera.

Kaivoin sähköpostista Ollin äidin jauheliharulla ohjeen ja tuunasin sitä pikkasen.

Hyvää tuli! Kiitokset Erjalle loistavasta ohjeesta.

Jauheliharulla

Ainekset:

• 50 g voita tai margariinia
• 1 dl vehnäjauhoja
• 3,5 dl maitoa
• 1 dl kermaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl leivinj.
• 3 keltuaista
• 3 valkuaista

täyte:

• 400 g jauhelihaa
• pala purjoa
• 1/2 paketti Koskenlaskijasulatejuustoa
• 1 dl vettä
• ½ tl suolaa/aromisuolaa
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• viherpippuria tai Santa marian triple pepper sekoitusta.
• Chilirouhetta
• pizzamaustetta
• ½ – 1 paprikaa kuutioituina

Valmistus:

1. Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kermamaito. Keitä 5 min. Sekoita välillä.
2. Sekoita jäähtyneeseen muhennokseen suola, leivinjauhe, keltuaiset yksitellen ja viimeiseksi vaahdotetut valkuaiset.
3. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle ja paista 250 asteessa 10 – 15 min. Kumoa kypsä levy leivinpaperille.
4. Ruskista jauheliha. Viipaloi purjo, kuutioi juusto ja paprika.
5. Lisää jauhelihan joukkoon purjoviipaleet, juusto ja vesi. Kuumenna sekoittaen, kunnes juusto sulaa ja saostaa liemen. Lisää lopuksi paprika ja mausteet.
6. Levitä täyte hieman jäähtyneenä taikinalevylle ja kääri levy rullalle.

Kuumenna ruoka juuri ennen tarjoilua ja kuorruta halutessasi juustoraasteella.

Ja ei, kun syömään

Tämä oli iiihaaana!

Mansikkamargarita

• 3 cl tequilaa
• 1 cl Cointreauta
• 2 cl sitruunamehua
• 4-5 mansikkaa
• Jäämurskaa

Ainekset vaan Tehosekoittimeen ja tarjoilu coctail laseista.

Pinacolada on Karibian saarilta peräisin oleva eksoottinen drinkki.

Karibialla tätä tarjoillaan kookoksen tai ananaksen kuoresta. Tällä kertaa tyydyimme coctail laseihin

Pinacolada

• 2 cl vaaleaa rommia
• 2 cl Malibua
• 4 cl kookosmaitoa (käytetty kerman ja kookossiirapin asemasta)
• 8 cl ananasmehua
• Jäämurskaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja kaada siivilöimättä coctail/hurricane lasiin. Koristele ananaksella.

Alkujaan kahden kaverin piti tulla meille lauantai iltaa viettämään & grillailemaan, mutta yllättäen se paisuikin kahdeksaan!

Ei hätää, ruokaa oli tehty taas pienelle varuskunnalle. Oli mukava saada vieraita kylään ja nauttia mahtavasta ukkosesta parvekkeella istuen.

Tälläisiä herkkuja oli tarjolla;

Bilesalaatti:

• 1 pussillinen tuoreita pinaatinlehtiä
• 2 Ruukkua salaattia
• 1 paketti minitomaatteja
• Tuorekurkkukuutiota
• Viinirypäleitä puolikkaina
• Muutama mini coctail maustekurkku
• Mustia oliiveja renkaita
• 1 pussillinen pinjansiemeniä paahdettuna & ripaus suolaa (koristellaan näillä)

Erikseen kulhoissa tarjoiltuna:

• Fetajuustoa aurinkokuivatuilla tomaateilla maustettuna.
• Kevätsipulia
• Monijyväpatonkia & herkullista valkosipulilevitettä

Jälki- ja vähän alkusyömisiinkin:

• Pinacolada drinkkejä
• Mansikkamargaritoja
• Raparperi-kookospiirakkaa

Kiitos Ollille suuresta vaivannäöstä drinkkien suhteen! =)

Hei pitkästä aikaa!

Olen ollut ihan jäässä koko päivän. Töissä ilmastointi teki temput ja alkoi puhaltaa kylmää ilmaa. Noh, saatiinhan me se ilmastointi pois päältä (osittain) ja työnteko onnistui kerrospukeutumisen avulla. Lisäksi laitoimme kaikki uunit ja levyt päälle, jotta saisimme keittöstä mahdollisimman lämpimän. Eipä ole tälläistä sattunut ikinä työurani aikana…

Onneksi kotona pääsi kuumaan saunaan! =)

Tässä lupaamani helppo perunarieskan ohje.

Perunarieskat

Ainekset:

• 1/2 l perunasosetta
• 1-2 munaa
• 2-3 dl ohrajauhoja ( myös hiivaleipäjauhot tai vehnäjauhot käy)
• 1-2 tl suolaa (riippuu perunasoseen suolaisuudesta)

(Tähän ohjeeseen sopii myös loraus piimää, mutta nosta silloin hieman jauhomäärää)

Valmistus:

1. Sekoita suola,munat ja jauhot kylmän perunamuusin sekaan.
2. Taputtele jauhon avulla ieniä rieskoja pellille.
3. Paista 225-250 asteessa kullanruskeiksi, noin 10-15 minuuttia. Tarjoa lämpimänä voin kera.

En tykännyt lapsena mistään kaaliruoista. Pelkkä haju oli jo aivan kammottava. Nyt sen syömistä ei sitten meinaa malttaa lopettaa! Outoja nämä makumieltymykset…

Nikolain kaalipata

Ainekset:

• Puolikas valkokaali
• 400g naudan paistijauhelihaa
• 1tl öljyä
• Pari sipulia
• Reilusti valkosipulia
• 4-5 kpl porkkanoita
• mustapippuria, valkopippuria, pari lihaliemikuutiota, meiramia,
• piripirimaustetta ja makusuola
• 1-2 rkl siirappia
• 1/2-1 pikkutölkki Nikolai lager olutta (kaikki merkit käy)
• n. 5dl vettä

Valmistus:

1. Paista jauheliha valurautapadassa kera öljyn.
2. Lisää sipulit ja mausta kunnolla.
3. Lisää vesi, osa oluesta, suikaloidut kaalit ja porkkanat. Heitä mukaan vielä pari lihaliemikuutiota.
4. Lisää lopuksi loppu oluesta ja lusikallinen siirappia.
5. Anna hautua padassa (levyllä) n. 1 tunti (miedolla lämmöllä)

Vaikka kauemminkin jos maltat =) Tarjoile puolukka tai karpalohillon kera.

Iltapalaksi valmistui tänään Simppeliä & kevyttä marjarahkaa.

Tein tänään myös elämäni ensimmäisen tuorepuuron. Se on valmista aamulla. Katsotaan millaista tulee…

Tässä kuitenkin ensin tämän herkun ohje.

Kuningattaren rahka

Ainekset:

• 1 prk vähärasvaista maitorahkaa
• 1/2 dl Valion 10% vaniljakastiketta vaahdotettuna
• Mustikoita & vadelmia ja vähän mansikkaakin
• Ripaus vaniljasokeria
• Canderel makeutusjauhetta

Vähän potkua & ripaus eksotiikkaa. Tämä oli juuri sitä mitä kaipasimme!

Tämän teet helposti & nopeasti.

Currykanakeitto

Ainekset:

• 1 sipuli
• n. 300g peruna-sipulisekoitusta tai kokonaista perunaa
• n. 400g broilerin filesuikaleita
• 1rkl öljyä paistamiseen (jos kana on marinoitua ja alla hyvä teflonpannu, et tarvitse öljyä)
• Ripaus mustapippuria
• Ripaus suolaa
• Reilu 1 tl vihreää currytahnaa ja toinen samallainen punaista currytahnaa. Vaikka enemmänkin, jos tulinen ruoka on mieleen.
• 1 l vettä
• 1-2 kanaliemikuutiota (tein itse reilumman satsin, joten laiton kaksi)
• 1 pss wok-vihanneksia
• 2 rkl sitruunamehua
• 1dl 10% ruokakermaa tai 3 rkl tuorejuustoa

Pinnalle:

• Tuoretta persiljaa tai korianteria.

Valmistus:

1. Paista broilersuikaleet pannulla ja mausta ne pippurilla & currytahnoilla.
2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää kanaliemikuutio, wok-vihannekset & perunasuikaleet.
3. Lisää broilersuikaleet kun perunat on kypsiä (riippuen siitä, käytätkö kypsää vai raakaa perunaa)
4. Mausta vielä lopuksi tuorejuustolla/kermalorauksella,sitruunamehulla & tuoreella yrttisilpulla.

Nyt on kotiuduttu takaisin hektiseen Helsinkiin. Oli oikein mukava pohjanmaan reissu.=)

Sain tuomisiksi mm. Kilon hirvenjauhelihaa, marjoja & mehuja ja paikallisten leipomoiden maukasta ruisleipää. (Kiitos vaan äidille & isälle!) Jospa tekisin lihasta vaikkapa mureketta sunnuntaina…

…Ja hienoja isoja vadelmia! Niistä tulisi mahtava vadelmainen juustokakku!

Nyt menen, tästä inspiroinnista ei tule muuten loppua. Kivaa viikonloppua kaikille!